原文の要点
三月頃、ニューヨークでSelim VarolのSwarmチェックインがちらほら見えた。普段ならデュッセルドルフの「What’s Beef」界隈で彼の動きを追えるはずなのに。Toykioカフェの後継、「Whats Pizza」の準備中だったはず。オープン目標も四月って話だったけど、どうやら遅れ気味で五月中旬が新しい目安らしい。ただ、その間に彼はニューヨークにいて、休暇じゃなくてピザ店巡りのリサーチ旅をしていたっぽい。いろんなピッツェリアを回って、一つ一つ味を確かめてた。「NYC tasting trip」と呼んでたみたいだし、Swarmがちょっとしたメモ帳代わりになってた様子。そのルートとか詳細まで全部残ってるわけじゃないけど、多分何軒もハシゴして、夜遅くまで動きっぱなしだった感じ。Brooklynにも寄ったとか寄らないとか…やっぱり開店準備と現地視察、両方同時進行だったような印象だけ残る。
本段の参照元: https://www.danielfiene.com/archive/2015/05/14/fiene-eine-pizza-tour-durch-new-york/
回想
日本語で記事を展開しようとすると、いくつかの興味深い障壁に突き当たるかもしれません。まず、ローカルのフードシーンに深く入り込むには、地元のネットワークや信頼関係が不可欠です。ピザ文化に関する深い知識と、職人たちとの繋がりがないと、本当の意味での「調査」は難しいでしょう。また、日本の食文化は非常に繊細で、外部からの「侵入」に対してやや慎重な面があります。特にニューヨークのような海外の食文化を、そのまま日本のコンテキストで語ることには、微妙な文化的ギャップが生じる可能性があります。
Comparison Table:
| 項目 | 詳細情報 |
|---|---|
| 旅行者 | Selim Varol |
| 目的地 | ニューヨーク |
| 主な訪問先 | Brooklyn, Manhattanのピザ屋 |
| 特筆すべきエピソード | Roberta’sで「La Düsseldorf」ピザを注文したこと |
| 他の訪問先 | Big Gay Ice Cream Shop, Luke’s Lobster |
